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  • 日期:2014-03-31點擊:197 酥油的功效與作用

    酥油知識介紹: 酥油是似黃油的一種乳制品,是從牛、羊奶中提煉出的脂肪。藏區人民最喜食牦牛產的酥油。產于夏、秋兩季的牦牛酥油,色澤鮮黃,味道香甜,口感極佳,冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色,光澤、營養價值均不及牛酥油,口感也遜牛酥油一籌。 酥油...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:139 黃油的功效與作用

    別名:白脫油使用提示:每次10~15克 黃油知識介紹: 黃油Butter,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后,稀奶油經攪拌而成的。 黃油從制作工藝來分,可以分為生黃油(從生牛奶直接制作),超細黃油(只能采用巴氏菌消毒過的未經冷藏牛奶或奶油),細質黃油(采用部...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:60 酸奶的功效與作用

    別名:酸牛奶使用提示:每日150~250毫升 酸奶知識介紹: 酸奶是牛奶經過發酵制成的,口味酸甜細滑,營養豐富,深受人們喜愛。專家稱它是21世紀的食品,是一種功能獨特的營養品,能調節機體內微生物的平衡,和新鮮牛奶相比,酸奶不但具有新鮮牛奶的全部招牌...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:58 黑胡椒的功效與作用

    黑胡椒 干燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料,從古代開始,黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視。黑胡椒的香馥來自其含有的胡椒堿。常簡稱作胡椒的黑胡椒粉,是全世界使用最廣泛的香料之一,可在世界各地的餐桌上發現,通常會與精制食鹽放在...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:200 椒鹽的功效與作用

    椒鹽知識介紹: 花椒粒炒香后磨成的粉末即為花椒粉,若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽,常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一,香麻而咸, 多用于熱菜。 椒鹽營養分析: 1. 花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食欲; 2. 日本醫學...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:81 白胡椒的功效與作用

    白胡椒知識介紹: 胡椒氣味芳香,是人們喜愛的調味品之一。胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區,性味辛熱,因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒,性越溫熱,因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以,海南胡椒溫熱力最強。 白胡椒的藥用價...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:93 辣椒粉的功效與作用

    辣椒粉知識介紹: 辣椒粉是紅色或紅黃色,油潤而均勻的粉末,是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒桿碾細而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,聞之刺鼻打噴嚏。 辣椒粉營養分析: 1. 解熱鎮痛:辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:167 辣醬油的功效與作用

    別名:?汁、(Ketchup)使用提示:每次10~30毫升 辣醬油補充信息: 1. 服用治療血管疾...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:182 泡椒的功效與作用

    泡椒知識介紹: 泡椒,俗稱魚辣子,是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。 泡椒營養分析: 泡椒鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。 泡椒補充信息: 泡椒大致有3種: 1. 二金條泡辣椒:這種辣椒相對較長,辣味適口,香...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:70 辣椒醬的功效與作用

    別名:辣椒糊使用提示:每次約10克 辣椒醬知識介紹: 辣椒醬以四川為多,有油制和水制兩種。油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,上面浮著一層芝麻油,容易保管;水制是用水和辣椒制成,顏色鮮紅,不易保管。 辣椒醬營養分析: 1. 解熱鎮痛:辣椒辛溫,能夠...閱讀全文

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