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  • 日期:2014-03-31點擊:61 壽司卷

    原料/調料:雞塊 4塊 米 1又1/2碗 蛋 1個小黃瓜 1片 海苔片 1片 海苔粉 2大匙 調味料A:白醋 2大匙 糖 1又1/2大匙 調味料B:鹽 適量 調味料C:沙拉醬缽 2大匙 白芝麻 1大匙 如何做壽司卷: (1)將米洗凈,浸泡2小時后瀝乾水份,放入有細孔的碗形篩中,用電鍋...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:201 日本天婦羅大蝦粉

    原料: 天婦羅粉、也可用少許白面加一個雞蛋、一碗水代替、煮熟的大蝦、蘆筍、洋蔥片、香茹、面條一碗。 日本天婦羅大蝦粉的做法: 1、將天婦羅粉和水以1:1.5的比打糊也可用白面、雞蛋和水打糊; 2、把大蝦、蘆筍、洋蔥片、香菇放在天婦羅粉糊中沾裹,再依次...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:184 日式肉松飯團

    配料: 熱飯2碗、肉松適量、壽司醋2湯匙、日式醬油適量 如何做日式肉松飯團: ① 把壽司醋注入熱飯內拌勻,備用。 ② 取保鮮紙一張,在中央放上1/4的飯,在飯中加入肉松,用保鮮紙沿中央收緊,把飯團輕輕壓實。 ③ 取平底鑊下少量油,放入飯團后用小火煎,見...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:120 壽司嫩姜

    主料:嫩姜300克 調料/腌料:白醋120毫升,糖70克,鹽3克,昆布10克 如何做壽司嫩姜: (1) 將嫩姜切成約0.1厘米厚的薄片備用。 (2) 調味料與嫩姜片一起放入鍋中,用小火煮沸,續煮約8-10分鐘后關火。 (3) 待做法2)的材料浸泡至涼時,撈起放入冰箱冷藏風味更...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:92 綜合壽司

    原料/調料: 壽司飯 1碗 燒海苔 1片 蝦蛋 酌量 芝麻 少許 蝦仁 3尾 烤鰻魚 適量(可用培根代替) 蘆筍 1~2支 小黃瓜 1/4條 瓠干 3~4條 美生菜 少許(整片或切絲皆可) 肉松 3小匙 花生粉 3小匙 壽司蛋 1條 美乃滋 少許 如何做綜合壽司: (1)將燒海苔片放在竹簾...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:106 紫菜卷壽司

    配料: 紫菜、 糖醋米飯、蟹肉、日本黃蘿咸菜、蘆筍、三文魚 如何做紫菜卷壽司: 1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時,米飯要蒸得軟硬適中。 2.要等到米飯溫度略低于手溫時再鋪在紫菜上。 3.鋪米飯的過程,盡量快速完成,不然紫菜會因吸收過多水分而變軟,無...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:85 彩色飯團便當

    原料/調料: 熱白飯 1碗 彩色芝麻香松包 適量 肉松 2大匙 鹽 1小匙 如何做彩色飯團便當: (1)將飯分成五等份,在手心放少許鹽,把白飯放在手上時較不易沾粘,將每份飯團中心包上1/5的肉松,再將每個飯團外圍沾上不同的材料,做出五種顏色的飯團。 飯團內餡亦...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:104 鮪魚沙拉軍艦壽司

    /調料: 鮪魚肉(生魚片用) 50公克 酪梨 50公克 山葵醬 適量 醬油 適量 壽司飯 適量 海苔 2小片 如何做鮪魚沙拉軍艦壽司: 1.將鮪魚肉切小丁,與山葵醬、醬油混拌均勻備用。 2.酪梨去皮切小丁備用。 3.手沾手醋,取適量壽司飯握捏成小橢圓形,圍上海苔,將酪...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:184 腐皮牛肉壽司

    〖主料〗:腐皮1張,碎牛肉約250克 〖輔料〗:馬蹄4個,蔥粒1湯匙。 〖調料/腌料〗: 腌料:水2湯匙,生抽1湯匙,糖1/8茶匙,生粉1/2湯匙,麻油、胡椒粉各適量。 調味料:罐頭上湯(或水)1/3杯,生抽1湯匙,糖1/2茶匙,生粉1/3茶匙,麻油、胡椒粉各少許。 如...閱讀全文

  • 日期:2014-03-31點擊:100 和風星鰻散壽司

    調料: 壽司飯 3碗 浦燒鰻 1/2條 鮭魚卵 70公克 蛋 2顆 海苔絲 適量 如何做和風星鰻散壽司: (1)將蛋打散,煎成薄蛋皮后,切成細絲備用。 (2)蒲燒鰻用烤箱溫熱,再切成小丁備用。 (3)將壽司飯舖在方形深盤中,撒上蛋皮絲,放上鰻魚...閱讀全文

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